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珍しい柑橘2

雑記

前回に続いて 珍しい柑橘の話です。
フィンガーライム という大人の小指ほどの細長く小さなライムです。
フィンガーライム
可食部は、通常の柑橘と異なり
キャビアのようにツブツブの実がギッシリ詰まっています。
(そのため 森のキャビア と呼ばれることも)
シャンパンにプチプチ浮かせたり
生牡蠣等に乗せて ライムの香りとツブツブの食感を楽しむことが出来ます。
弾力がある小さなツブツブを噛んだ時の溢れるような芳醇な香り、
もっと世の中に広がって欲しい柑橘です。
フィンガーライム2
記・三代川


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