ひじきの鉄分
ひじき 鉄分不足の人はよく摂取すると思います。
最近の発表では
昔はひじき100gあたりの鉄分量は58.2㎎
今はひじき100gあたりの鉄分量は6.2㎎
とまで減少したそうです。
しかし！！さらに調べてわかったことがあります！
今のひじきの鉄分が減ったのではありませんでした。
そもそも最初からひじきは鉄分豊富ではありませんでした。
昔は鍋が鉄で出来ていたため 鉄の鍋で調理したひじきには
鉄分含有量が多かった ということでした・・・
記・三代川
2025年4月4日